Dirty Chai Roomijs

Dirty Chai Roomijs

Bereidingstijd: 60 Minuten

Bereidingswijze:

INGREDIËNTEN
  • 2 ½ tas volle room (35-40%)
  • 4 scoops Chalo Masala Chai premix poeder (je kan hier eigenlijk elke smaak voor gebruiken)
  • 1 theelepel vanilla extract
  • 1 1/3 tas gezoete gecondenseerde melk - verdeeld
  • ½ theelepel zout – verdeeld
  • ½ eetlepel instant koffie

Chalo Dirty Chai ice cream

RECEPT
  1. Breng 1 1/2de van de volle room tot sudderen over een middelmatig vuur. Voeg daar de 4 scoops chai aan toe en zorg dat alles goed gemengd is. Laat het mengsel dan volledig afkoelen. Zorg er voor dat mengsel op kamer temperatuur is voor je aan stap 3 begint.
  2. Klop de vanilla, de oploskoffie, 2/3de van de gecondeseerde melk, 1/4de van het zout en de rest van de room samen op in een kom. Klop op tot je mooie, zachte pieken hebt.
  3. Meng het chai mengsel (dat volledig is afgekoeld), de overgebleven hoeveelheid gecondenseerde melk en 1/4de van het zout. Klop het mengsel dan op tot je net als bij het koffie mengsel, een mooi opgeklopt mengsel krijgt.
  4. Schep dat mengsel bij de koffie basis en meng de twee zacht door elkaar zodat je een mooie ripple krijgt door de twee kleuren. Als je toch wat te veel zou mengen, geen probleem! Het verandert niets aan de smaak. Transfereer het naar een broodvorm die groot genoeg is. Bedenk met plastic folie en laat het vriezen voor minstens 6 uur.
  5. Laat het roomijs op kamertemperatuur staan voor 5-7 minuutjes tot het schepbaar is.

Schep je enkele bollen en enjoy!

Original recipe door Bon Appetit Magazine