Chalo's Chocolade chia pudding met vijgen

Chalo's Chocolade chia pudding met vijgen

Deze chia pudding is heerlijk op zichzelf - en nog beter als je er een laagje esdoorn yoghurt als parfait op legt.

Overgebleven Maple yoghurt kan perfect worden gebruikt voor het ontbijt. Gebruik het bij fruit en muesli. Het is een dessert dat je zelf kunt kiezen.

Bereidingstijd: 10 Minuten

Bereidingswijze:

INGREDIËNTEN

Chia Pudding

  • 150gr van de Chalo vijgstukjes
  • 3 kopjes amandelmelk
  • ⅔ kopje rauwe cashewnoten
  • 3 eetlepels. cacaopoeder
  • 2 theelepels. vanille-extract
  • 1½ theelepel. zout
  • 1 theelepel. gemalen kaneel
  • ½ kopje Chalo chia-zaden

Maple Yoghurt en Assembly

  • 2 kopjes Griekse yoghurt
  • ¼ kopje ahornsiroop, plus meer voor serveren
  • 1 theelepel gemalen kaneel
  • Chalo Cacao nibs om te serveren

RECEPT VOORBEREIDING

Chia Pudding

Meng de vijgen, amandelmelk, cashewnoten, cacaopoeder, vanille, zout en kaneel op hoge snelheid in een blender tot ze zeer glad zijn, ongeveer 1 minuut. Doe de vijgenmelk in een pot van een kwart liter of in een hersluitbare container. Roer de chiazaden erdoor. Dek af en zet minstens 6 uur weg.

Do Ahead: Chia pudding kan 5 dagen van tevoren worden gemaakt. Blijf gekoeld.

Maple Yoghurt en Assembly

Roer de yoghurt en ¼ kopje ahornsiroop in een middelgrote kom. Breng over naar een pot van een kwart liter of een hersluitbare container (of reserveer een yoghurtcontainer en gebruik die!).

Serveer afwisselend een paar lepels chia pudding en esdoornyoghurt in een kleine ramekin of 8 oz. glas. Besprenkel met ahornsiroop en besprenkel met zeezout en voor een extra oomphf top met wat Cacao nibs!

Do Ahead: Maple yoghurt kan 5 dagen van tevoren worden gemaakt. Chill.

Origineel recept door Bon Appetit

Chocolate Chalo Figs chia pudding - web 2
Chocolate Chalo Figs chia pudding - web 3